Alles Veggi
Alles Veggi
Entsprechend der Empfehlungen der AGES (Österreichische Agentur für Ernährungssicherheit) sollen täglich Obst und Gemüse am Speiseplan stehen. Dass vegetarisch nicht langweilig sein muss, lernen die Schülerinnen der Fachschule Mistelbach im praktischen Unterricht Ernährung und Küchenführung. Besonderes Augenmerk liegt natürlich auch auf dem richtigen und schönen Anrichten der Speisen auf den Tellern, den auch die Augen essen mit.
Das Rezept zum Ausprobieren:
Zutaten: 200 g Topfen, 50 g Sauerrahm, 2 Eier, 175 g würfelig geschnittenes Gemüse, 50 g geriebener Käse, 150g Weißbrotwürferl (Knödelbrot) 20g Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, gemischte italienische Kräuter, Semmelbrösel.
Zubereitung:
Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten zu einer kompakten Masse vermischen. Aus der Masse Laibchen formen, beidseitig in Brösel tauchen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb backen. Wer es etwas fettsparender möchte, legt die Laibchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit etwas Öl beträufeln und im Rohr bei 190° Ober- und Unterhitze 30 min backen.
Mit Materialien aus der Natur und stimmungsvollen Assecoires schufen die Schülerinnen der 3A im Unterricht individuelle Allerheiligengestecke – eine handwerkliche Hommage an die Verstorbenen und ein Zeichen gelebter Tradition. Allerheiligen (1. November) und Allerseelen (2. November) sind mehr als Gedenktage: Sie erinnern an die Vergänglichkeit, stärken den familiären Zusammenhalt und bieten Raum für Trauer und Hoffnung. Besonders in Pflegeeinrichtungen werden diese Feste zu wichtigen Fixpunkten, die Bewohner:innen Trost spenden und Gemeinschaft stiften.
Hier zeigt sich die soziale Bedeutung der Hauswirtschaft: Sie bewahrt Bräuche, organisiert Feste und schafft durch Rituale wie das gemeinsame Gestecke binden Vertrautheit im Alltag. Gerade in einer schnelllebigen Zeit sind solche Traditionen wertvolle Anker – sie verbinden Generationen, geben Halt und machen Kultur erlebbar. Die Kreativität der Schülerinnen beweist: Tradition ist kein Relikt, sondern lebendige Praxis, die Verbundenheit stiftet und Identität stärkt.